সতেজ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি পেকেজিঙৰ বাবে প্লাষ্টিকৰ বেগৰ প্ৰকাৰ

শেহতীয়া বছৰবোৰত এই পেকেজিং মেটেৰিয়েল বিদেশত সতেজ ফলৰ পেকেজিঙৰ বাবে বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে। ফলৰ শাৰীৰিক বৈশিষ্ট্য আৰু ইহঁতৰ অক্সিজেন আৰু কাৰ্বন ডাই অক্সাইডৰ ঘনত্বৰ প্ৰতি সহনশীলতাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি ফিল্ম বেগত নিৰ্দিষ্ট পৰিমাণৰ মাইক্ৰ’প’ৰ (৪০μm) যোগ কৰি গেছৰ বিনিময় বৃদ্ধি কৰিব পাৰি, বেগৰ ভিতৰত আৰ্দ্ৰতা আৰু অস্বাভাৱিক বিপাকীয় পদাৰ্থ হ্ৰাস কৰিব পাৰি আৰু বেগৰ ভিতৰত অক্সিজেনৰ ঘনত্ব তুলনামূলকভাৱে উচ্চ মাত্ৰাত ৰাখিব পাৰি (<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.

শেহতীয়া বছৰবোৰত ই এক নতুন ধৰণৰ পেকেজিং পদ্ধতিৰ উন্মেষ ঘটিছে। উচ্চ-অক্সিজেন স্ব-ক্ল'ৰিনেটেড বেগত অক্সিজেনৰ পৰিমাণ সাধাৰণতে ৭০-১০০% ৰখা হয়। এই পেকেজিঙৰ তলত দিয়া সুবিধাসমূহ আছে: (১) এনজাইমৰ কাৰ্য্যকলাপ বাধা দিয়ে আৰু ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰ সামগ্ৰীৰ ব্ৰাউনিং ৰোধ কৰে; (২) এনাৰোবিক শ্বাস-প্ৰশ্বাস ৰোধ কৰে আৰু ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰ সামগ্ৰীৰ মান বজাই ৰাখে; (৩) অণুজীৱৰ এৰ’বিক আৰু এনাৰোবিক বৃদ্ধি ফলপ্ৰসূভাৱে বাধা দিয়ে আৰু পচন ৰোধ কৰে, আৰু সেয়েহে ই বহু মনোযোগ আকৰ্ষণ কৰিছে। বিশেষকৈ সতেজ ফল-মূল আৰু সতেজ কাটি লোৱা ফল-মূল আৰু অধিক কাৰ্বন ডাই অক্সাইডৰ ঘনত্ব আৰু কম অক্সিজেনৰ ঘনত্বত এনাৰোবিক শ্বাস-প্ৰশ্বাস আৰু কিম্বন হোৱাৰ প্ৰৱণতা থকা সতেজ ফল-মূল সংৰক্ষণৰ বাবে উপযোগী। একে সময়তে বিভিন্ন ফল-মূলৰ বৈশিষ্ট্য অনুসৰি বেগৰ ভিতৰত থকা গেছৰ সংমিশ্ৰণ অনুপাত নিৰ্ণয় কৰা হয়।